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Rossella /LACTARIUS DELICIOUS/ - La rosella cresce su un suolo nelle foreste di coniferi e più raramente in boschi di latifoglie che sono miste o sono in prossimità dei coniferi. I primi funghi appaiono in luglio. In ottobre – novembre quando finisce la crescità la raccolta e’più ricca paricolaremente nei periodi di giorni solari quando cadono le brine. Il fungo e’ con alte qualità di gusto e sapore di frutta. Viene consomata fresca per zuppe, piatti, fritta e cucinata. Non e’addatta ad essere essiccata. Il suo colore  varia da arncione-rossetto a rosso-mattone con fascie più scure spesso anche verdacce disposte in modo concentrico come annellini.  La superficia e’ liscia e nuda, e’ in condizioni umide anche un po’appiccicosa. L’orlo e’ fine ed all’inizio e’ piegato al di sotto e più tardi si rialza.  Quando il fungo e’ più vecchio e leggermente ondulato.

Potete trovare maggiori informazioni sul sito  bg.wikipedia.org

Viene proposto fresco e surgelato.

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ROSSELLA /LACTARIUS DELICIOUS/